メタボリック症候群100の疑問＠メタボ体験談 関連情報

寺尾啓二　著　初版　2008.12.22　発行ISBN 978-4-89295-630-0 C2177　文庫サイズ・48頁多機能性が魅力の新食物繊維　α（アルファ）?シクロデキストリン（Cyclodextrin）という名は、あまり耳にしたことがないかもしれません。シクロデキストリン、あるいはサイクロデキストリンのCycloは環状、dextrinはオリゴ糖という意味ですので、日本語では「環状オリゴ糖」とも呼びます。　このオリゴ糖という名なら、馴染みのある方も多いことでしょう。オリゴ糖は砂糖（ショ糖）などと同様に糖質の仲間であり、ローカロリーの甘味料ですが、ダイエット効果が期待できる、腸の健康に有益に働くなどの理由で、広くその名が知られているからです。　通常のオリゴ糖は、鎖状をしています。その両端がつながって環のような形になったオリゴ糖が、シクロデキストリンです。甘みはなく無味です。環の大きさの違いにより、α、β、γの三種類に分かれます。最も環が小さいのが、α?シクロデキストリンです。　シクロデキストリンという名自体は、確かにそれほど一般には知られていませんが、私たちの生活にかかわる、いろいろな分野で利用されています。「包接」という、とてもユニークな性質をそなえているためです。詳しくは本文に譲ります。　これに加えて、最近では、α?シクロデキストリンの食物繊維としての機能性にも注目が集まってきています。「第六の栄養素」と呼ばれる食物繊維には、水に溶ける「水溶性食物繊維」と水に溶けない「不溶性食物繊維」とがあり、それぞれの機能性には違いがあることがわかっています。α?シクロデキストリンの大きな魅力は、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方の機能を併せ持つ多機能性にあります。この点が、従来の食物繊維とは違って「新食物繊維」と呼ぶにふさわしい、優れたところです。　α?シクロデキストリンについては、さまざまな動物実験やヒトに対する臨床試験などにより、いくつもの健康効果が明らかにされています。本書では、それらについてご紹介したいと思います。目次　??　　　〈コラム〉分子サイズの世界を操るナノテクノロジー第1章　α?シクロデキストリンって何　　　　　三種類のシクロデキストリン　　　　　　　α、β、γの三種類　　　　　　　フタと底のない小さなカップ　　　　　包接作用とその応用による機能　　　　　　　さまざまな分子を空洞に取り込む　　　　　　　いろいろな分野での利用が可能　　　　　大量生産化および安全性の評価　　　　　　　α、γ?CDの大量生産化に成功　　　　　　　世界での安全性の評価第2章　「新食物繊維」の優れた機能　　　　　食物繊維は第六の栄養素　　　　　　　難消化性のため消化吸収されない　　　　　　　重要な栄養素として見直される　　　　　　　水溶性と不溶性の食物繊維　　　　　体内での食物繊維の働き　　　　　　　水溶性・不溶性の働きの違い　　　　　　　善玉菌による健康効果が得られる　　　　　　　　・病原菌の感染を防ぐ　　　　　　　　・便秘や下痢の予防・改善　　　　　　　　・ビタミンの合成　　　　　　　　・免疫力を高める　　　　　　　　・有害物質の分解、抑制　　　　　「新食物繊維」としてのα?CD　　　　　　　多機能な水溶性食物繊維　　　　　　　脂質などを包接して不溶性に変身第3章　「メタボ」を予防・改善する　　　　　メタボリックシンドロームとは　　　　　　　高まる動脈硬化のリスク　　　　　　　メタボの診断基準　　　　　　　α?CDはメタボ対策に最適　　　　　肥満を改善するダイエット効果　　　　　　　標準体重を目標にする　　　　　　　五人全員が減量に成功　　　　　中性脂肪やコレステロールを減らす　　　　　　　高脂血症の改善　　　　　飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸　　　　　　　飽和脂肪酸は体に悪い油　　　　　　　ω3系不飽和脂肪酸は体に良い油　　　　　　　「狂った油」といわれるトランス酸　　　　　悪玉脂肪酸類の選択的排泄作用　　　　　　　トリパルミチンの排泄量が増加　　　　　　　必須脂肪酸の濃度が上昇第4章　アレルギー疾患を改善する　　　　　抗アレルギー作用の発見　　　　　　　アレルギーはもはや社会問題　　　　　　　利用者の声がきっかけで発見　　　　　アレルギー疾患改善効果のしくみ　　　　　　　体液性免疫がアレルギーに関与　　　　　　　包接作用などによる改善　　　　　アレルギー性鼻炎、気管支喘息の改善　　　　　　　臨床試験での検証　　　　　アトピー性皮膚炎の緩和　　　　　　　さまざまな要因からなる皮膚疾患　　　　　　　諸症状が改善された　　　　　α?CDサプリメントの活用　　　　　　　食物繊維の一日の必要摂取量　　　　　　　自分に合った摂り方をする　　　　　　　加熱する料理にも最適税抜き5000円（税込み5250円）以上ご購入で送料無料！

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